Découvrez les saveurs irrésistibles de la MEILLEURE recette de crevettes et de pétoncles scampi, proposée par le chef Ben Pumo. Ce plat comprend des pétoncles de baie tendres saisis à la perfection et enveloppés dans une sauce riche et beurrée avec une touche de vin blanc et de citron frais. C'est le rêve de tout amateur de fruits de mer gastronomique qui ne manquera pas d'élever votre expérience culinaire.
Offrez-vous une expérience gastronomique avec nos crevettes et scampis aux pétoncles. Ce plat élégant allie des crevettes juteuses
crevettes et pétoncles tendres avec une luxueuse sauce au beurre citronné, ce qui le rend parfait pour impressionner
pour recevoir des invités ou pour savourer un repas spécial à la maison. Accompagnez-le de vos pâtes préférées ou d'une miche de pain frais.
Ingrédients
Ces scampis aux crevettes et aux pétoncles sont le rêve de tout amateur de fruits de mer, avec de tendres crevettes et des pétoncles de baie baignés dans une sauce crémeuse au beurre.
La recette comprend :
• 1/2 livre de pétoncles de baie frais et 1/2 livre de crevettes, assaisonné et saisi à la perfection
• Une somptueuse sauce aux langoustines à base de beurre non salé, d'ail frais, de vin blanc et de jus de citron
• Une touche de bouillon de poulet ou de fruits de mer pour rehausser la profondeur savoureuse
Que servir avec vos langoustines salées aux pétoncles
Servez ces exquises langoustines aux pétoncles sur un lit de pâtes, de riz ou avec du pain croustillant pour absorber chaque goutte de cette délicieuse sauce.
C'est un plat élégant, aussi facile à préparer qu'à déguster. Parfait pour un dîner spécial ou pour impressionner vos invités lors de votre prochaine réunion !
Laissez-vous tenter par les saveurs décadentes de nos crevettes et pétoncles, où les pétoncles tendres et les crevettes juteuses sont saisis à la perfection et enveloppés dans une sauce riche et beurrée avec une touche de vin blanc et de citron frais. Ce plat de fruits de mer gastronomique promet une expérience culinaire inoubliable, parfaite pour les occasions spéciales ou un somptueux repas de semaine.
Séchez les pétoncles et les crevettes avec du papier absorbant pour assurer une cuisson parfaite.
Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Une fois l’huile chaude, ajoutez les pétoncles et les crevettes dans la poêle.
Saisir les pétoncles 15 à 20 secondes de chaque côté et les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles forment une croûte dorée. Retirer les fruits de mer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, ajoutez 2 onces de beurre et l'ail frais haché. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun.
Versez 120 ml de vin blanc, 60 ml de bouillon de poulet ou de fruits de mer et 120 ml de jus de citron frais.
Remuez et laissez réduire la sauce jusqu'à l'épaisseur désirée en faisant tourner une cuillère au fond de la casserole.
Remettez les pétoncles et les crevettes poêlés dans la poêle et laissez-les s'imprégner de la sauce savoureuse. Ajoutez une poignée de persil haché.
Faites chauffer le mélange pendant 30 secondes supplémentaires pour vous assurer que tout est bien mélangé et bien chaud.
Remarques
Servez ces exquises crevettes et scampis aux pétoncles sur un lit de pâtes, de riz ou avec du pain croustillant pour absorber chaque goutte de la délicieuse sauce. C'est un plat élégant, aussi facile à préparer qu'à déguster. Parfait pour un dîner spécial ou pour impressionner vos invités lors de votre prochaine réunion !
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