Experimente una sensación de mariscos con este Vieiras a la parrilla con concha, un plato que combina sin esfuerzo sabores intensos y una textura deliciosa. Esta receta fácil de preparar realza las vieiras frescas con una combinación perfecta de ingredientes, ofreciendo un manjar culinario que es a la vez elegante y satisfactorio.
Pruebe esta deliciosa receta de vieiras asadas con concha, cortesía del reconocido chef Ben Pumo.
De preparación muy sencilla, este plato resalta las vieiras frescas y tiernas capturadas en el Golfo de México. Receta del Chef Pumo
Combina sabores ricos y pasos simples, lo que lo convierte en una opción ideal para un banquete de mariscos sofisticado pero sin esfuerzo.
Ingredientes
Sumérjase en una extravagancia de mariscos con nuestras vieiras asadas en su concha, un plato que transforma las vieiras frescas en una delicia gourmet.
La receta incluye:
• Vieiras de bahía; tiernas y suculentas, la estrella del plato. ¡Recién llegadas del Golfo de México!
• Queso Romano rallado fresco, que ofrece un toque picante y ácido que complementa perfectamente las vieiras ricas y mantecosas.
• Un par de limones frescos; para un final sabroso y brillante que equilibra la riqueza del plato.
Qué acompañar las vieiras asadas con concha
Ideal para los amantes de los mariscos, este plato combina maravillosamente con una variedad de guarniciones deliciosas, como una ensalada de rúcula fresca y papas asadas con ajo y parmesano.
Estas vieiras asadas son perfectas para una cena especial o una reunión elegante y seguro que impresionarán. Mejore su experiencia gastronómica y saboree los ricos y sabrosos sabores de este excepcional manjar de mariscos.
Experimente una sensación de mariscos con el chef Ben Pumo. Vieiras a la parrilla con concha, un plato que combina sin esfuerzo sabores intensos y una textura deliciosa. Esta receta fácil de preparar realza las vieiras frescas con una combinación perfecta de ingredientes, ofreciendo un manjar culinario que es a la vez elegante y satisfactorio.
En una olla pequeña, combine 2 onzas de ajo picado con ½ libra de mantequilla sin sal, cortado en trozos para que se derrita de manera uniforme.
Derretir la mantequilla a fuego lento, dejando que el ajo se cocine hasta que tome color. Retirar del fuego y revolver para reducir la velocidad de cocción. Para darle más intensidad, se puede agregar un chorrito de caldo de pollo.
Limpia las vieiras y asegúrate de que las conchas estén secas. Coloca las conchas limpias, con el lado abierto hacia abajo, en una bandeja para hornear. Acomódalas de manera que se toquen pero no se superpongan.
Espolvorear Queso Romano fresco rallado sobre cada vieira, seguido de una generosa capa de pan rallado sazonado.
Coloque la mantequilla de ajo sobre cada vieira, llenando la concha para que las vieiras tengan su propio recipiente para cocinarlas.
Asar en la rejilla inferior durante 4-5 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Para que la cobertura quede perfectamente crujiente, cúbrala con papel de aluminio durante los primeros 2 o 3 minutos y luego retírela durante el último minuto.
Una vez cocidas, exprime un poco de zumo de limón fresco sobre las vieiras y añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
Opción de parrilla:
Para darle un toque ahumado, asa las vieiras a fuego alto. Puedes usar una bandeja para hornear o colocar las conchas directamente en la parrilla, ¡pero prepárate para las llamas! Con un poco de habilidad con las pinzas, lograrás un delicioso sabor a quemado.
Notas
Saboree el deleite de unas vieiras perfectamente asadas, repletas de bondad con queso y ajo. Esta es una manera infalible de impresionar en su próxima cena u ocasión especial. ¡Disfrute de este plato de mariscos favorito y eleve su experiencia gastronómica a otro nivel!
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