Vivez une sensation de fruits de mer avec ce Coquilles Saint-Jacques grillées dans leur coquille, un plat qui allie sans effort des saveurs riches et une texture délicieuse. Cette recette facile à réaliser sublime les pétoncles frais avec un mélange parfait d'ingrédients, offrant un régal culinaire à la fois élégant et satisfaisant.
Coquilles Saint-Jacques délicieuses : grillées à la perfection !
Découvrez cette délicieuse recette de pétoncles grillés dans leur coquille, offerte avec l'aimable autorisation du célèbre chef Ben Pumo.
Facile à préparer, ce plat met en valeur les pétoncles frais et tendres pêchés dans le golfe du Mexique. Recette du chef Pumo
combine des saveurs riches et des étapes simples, ce qui en fait un choix idéal pour un festin de fruits de mer sophistiqué mais sans effort.
Ingrédients
Plongez dans une extravagance de fruits de mer avec nos pétoncles grillés dans leur coquille, un plat qui transforme les pétoncles frais en un délice gastronomique.
La recette comprend :
• Coquilles Saint-Jacques; tendres et succulentes, la vedette du plat - fraîchement sorties du golfe du Mexique !
• Fromage Romano fraîchement râpé, offrant une touche piquante et acidulée qui complète parfaitement les pétoncles riches et beurrés.
• Quelques citrons frais ; pour une finale acidulée et lumineuse qui équilibre la richesse du plat.
Que servir avec vos pétoncles grillés en coquille
Idéal pour les amateurs de fruits de mer, ce plat se marie à merveille avec une variété d'accompagnements délicieux, comme une salade de roquette fraîche et des pommes de terre rôties à l'ail et au parmesan.
Idéales pour un dîner spécial ou une réunion élégante, ces pétoncles grillés ne manqueront pas d'impressionner. Rehaussez votre expérience culinaire et savourez les saveurs riches et savoureuses de ce délice de fruits de mer exceptionnel.
Vivez une expérience culinaire à base de fruits de mer avec le chef Ben Pumo's Coquilles Saint-Jacques grillées dans leur coquille, un plat qui allie sans effort des saveurs riches et une texture délicieuse. Cette recette facile à réaliser sublime les pétoncles frais avec un mélange parfait d'ingrédients, offrant un régal culinaire à la fois élégant et satisfaisant.
Coquilles Saint-Jacques en coquilleAutant que vous pouvez en manger !
2Once. Ail frais haché
2BâtonsBeurre non salé
Fromage Romano frais râpéAu goût
Quelques citrons fraisAu goût
Instructions
Dans une petite casserole, mélanger 2 onces d'ail haché avec ½ livre de beurre non salé, coupé en morceaux pour une fonte uniforme.
Faites fondre le beurre à feu doux, laissez cuire l'ail jusqu'à ce qu'il commence à colorer. Retirez du feu et remuez pour ralentir la cuisson. Pour plus de profondeur, vous pouvez y ajouter un peu de bouillon de poulet.
Nettoyez vos pétoncles et assurez-vous que les coquilles sont sèches. Placez les coquilles propres, côté ouvert vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Disposez-les de manière à ce qu'elles se touchent mais ne se chevauchent pas.
Saupoudrer fromage Romano frais râpé sur chaque coquille Saint-Jacques, suivi d'une généreuse couche de chapelure assaisonnée.
Verser le beurre à l’ail sur chaque coquille Saint-Jacques, en remplissant la coquille de manière à ce que les coquilles Saint-Jacques aient leur propre récipient de cuisson.
Faire griller sur la grille inférieure pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Pour une garniture parfaitement croustillante, couvrez de papier d'aluminium pendant les 2 à 3 premières minutes, puis retirez-le pendant la dernière minute.
Une fois cuits, pressez un peu de jus de citron frais sur les pétoncles et ajoutez une pincée de sel et de poivre au goût.
Option gril :
Pour une touche fumée, faites griller les pétoncles à feu vif. Vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie ou placer les coquilles directement sur le gril, mais préparez-vous à des flammes ! Avec un peu d'expérience avec les pinces, vous obtiendrez une délicieuse saveur carbonisée.
Remarques
Savourez le délice des pétoncles parfaitement grillés, débordants de saveurs fromagères et aillées. C'est un moyen sûr d'impressionner lors de votre prochain dîner ou occasion spéciale. Savourez ce plat de fruits de mer préféré et élevez votre expérience culinaire vers de nouveaux sommets !
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