Van kleine eieren tot de oceaanbodem:

Benieuwd hoe Bay Scallops hun weg vinden naar de prachtige wateren van de Golf van Mexico? Terwijl de zomer eindigt en het water afkoelt, beginnen Bay Scallops in Florida aan hun transformatie. De daling van de temperatuur geeft aan dat het tijd is om te paaien en een enkele schelp laat miljoenen eieren in het water los. Ondanks deze overvloed, overleeft slechts één op de 12 miljoen eieren de volwassenheid. Binnen 36 uur komen deze eieren uit in kleine larven, veligers genaamd, die 10 tot 14 dagen in het water drijven. Tijdens deze drijvende fase groeien ze uit tot jonge schelpen, bekend als spat.

Zeegrasbedden tot Sint-Jakobsschelpenseizoen Oogst:

De spat vindt uiteindelijk zijn weg naar zeegrasbedden, waar ze zich met delicate draden aan de bladen hechten. Deze nederzetting is een gevaarlijke fase, waarbij ongeveer 90 procent van de spat de eerste zes weken niet overleeft. Degenen die zich wel succesvol verankeren, vallen naar de bodem van de oceaan, waar ze de rest van hun leven doorbrengen, klaar om de cyclus van het leven voort te zetten terwijl de seizoenen veranderen. Zodra ze hun volwassen stadium bereiken, kunnen ze worden verzameld en geoogst tijdens het sint-jakobsschelpseizoen, wat een lonende vangst oplevert voor liefhebbers.