Hartige garnalen en sint-jakobsschelpen scampi
Geniet van de decadente smaken van onze Shrimp & Scallop Scampi, waar malse baai-sint-jakobsschelpen en sappige garnalen perfect worden aangebraden en omhuld in een rijke, boterachtige saus met een scheutje witte wijn en verse citroen. Dit gastronomische zeevruchtengerecht belooft een onvergetelijke eetervaring die perfect is voor speciale gelegenheden of een weelderige doordeweekse traktatie.
Ingrediënten
- ½ Pond Sint-jakobsschelpen
- ½ Pond Verse Garnalen Of bevroren
- 2 Eetlepels Verse gehakte knoflook
- Olijfolie Om te proeven
- Zout en peper Om te proeven
- 10 Oz. Ongezouten boter
- 4 Oz. Vers citroensap Of limoensap
- 4 Oz. Witte wijn
- 2 Oz. Kippen- of zeevruchtenbouillon
- Gehakte peterselie Om te proeven
Instructies
- Dep de sint-jakobsschelpen en garnalen droog met keukenpapier, zodat ze perfect dichtschroeien.
- Verhit een koekenpan op hoog vuur en doe er een scheutje olijfolie in.
- Zodra de olie heet is, doe je de sint-jakobsschelpen en garnalen in de pan.
- Schroei de coquilles 15-20 seconden aan elke kant dicht en de garnalen 2-3 minuten per kant, tot ze een goudbruin korstje krijgen. Haal de zeevruchten uit de pan en zet ze apart.
- Voeg in dezelfde pan 2 ons boter en de verse gehakte knoflook toe. Bak de knoflook tot deze lichtbruin wordt.
- Voeg 115 ml witte wijn, 60 ml kippen- of zeevruchtenbouillon en 115 ml vers citroensap toe.
- Roer en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte door met een lepel over de bodem van de pan te bewegen.
- Doe de gebakken sint-jakobsschelpen en garnalen terug in de pan, zodat ze de smaakvolle saus kunnen opnemen. Voeg een handjevol gehakte peterselie toe.
- Verwarm het mengsel nog eens 30 seconden, zodat alles goed gemengd en warm is.
Notities
Serveer deze voortreffelijke Shrimp & Scallop Scampi op een bedje van pasta, rijst of met knapperig brood om alle heerlijke saus op te nemen. Het is een elegant gerecht dat net zo makkelijk te maken is als om van te genieten. Perfect voor een speciaal diner of om gasten te imponeren op uw volgende bijeenkomst!