Langostinos y vieiras al ajillo sabrosos
Deléitese con los sabores decadentes de nuestro Shrimp & Scallop Scampi, donde las tiernas vieiras y los jugosos camarones se doraron a la perfección y se envolvieron en una rica salsa mantecosa con un toque de vino blanco y limón fresco. Este plato de mariscos gourmet promete una experiencia gastronómica inolvidable que es perfecta para ocasiones especiales o un suntuoso capricho entre semana.
Ingredientes
- ½ Libra Vieiras de bahía
- ½ Libra Camarones frescos O congelado
- 2 cucharada. Ajo fresco picado
- Aceite de oliva Para probar
- Sal y pimienta Para probar
- 10 Onz. Mantequilla sin sal
- 4 Onz. Jugo de limón fresco O jugo de limón
- 4 Onz. Vino blanco
- 2 Onz. Caldo de pollo o marisco
- Perejil picado Para probar
Instrucciones
- Seque las vieiras y los camarones con toallas de papel para garantizar que queden perfectamente dorados.
- Calienta una sartén a fuego alto y añade un chorrito de aceite de oliva.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue las vieiras y los camarones a la sartén.
- Dorar las vieiras durante 15-20 segundos de cada lado y los camarones durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que adquieran una costra dorada. Retirar los mariscos de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, añade 2 onzas de mantequilla y el ajo fresco picado. Saltea el ajo hasta que adquiera un color marrón claro.
- Vierta 4 onzas de vino blanco, 2 onzas de caldo de pollo o mariscos y 4 onzas de jugo de limón fresco.
- Revuelve y deja que la salsa se reduzca al espesor deseado haciendo girar una cuchara en el fondo de la sartén.
- Devuelva las vieiras y los camarones salteados a la sartén, dejándolos absorber la sabrosa salsa. Agregue un puñado de perejil picado.
- Calienta la mezcla durante 30 segundos más para asegurar que todo esté bien combinado y caliente.
Notas
Sirva este exquisito scampi de camarones y vieiras sobre una base de pasta, arroz o con pan crujiente para que absorba cada gota de la deliciosa salsa. Es un plato elegante que es tan fácil de preparar como de disfrutar. ¡Perfecto para una cena especial o para impresionar a los invitados en su próxima reunión!