Pikante Garnelen und Jakobsmuscheln Scampi
Verwöhnen Sie sich mit den dekadenten Aromen unserer Shrimp & Scallop Scampi, bei denen zarte Jakobsmuscheln und saftige Garnelen perfekt angebraten und in eine reichhaltige, buttrige Sauce mit einem Schuss Weißwein und frischer Zitrone gehüllt werden. Dieses Gourmet-Meeresfrüchtegericht verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das sich perfekt für besondere Anlässe oder als üppiges Vergnügen unter der Woche eignet.
Zutaten
- ½ Pfund Jakobsmuscheln
- ½ Pfund Frische Garnelen Oder Frozen
- 2 Esslöffel Frisch gehackter Knoblauch
- Olivenöl Zum Probieren
- Salz und Pfeffer Zum Probieren
- 10 Unze. Ungesalzene Butter
- 4 Unze. Frischer Zitronensaft Oder Limettensaft
- 4 Unze. Weißwein
- 2 Unze. Hühner- oder Meeresfrüchtebrühe
- Gehackte Petersilie Zum Probieren
Anweisungen
- Tupfen Sie die Jakobsmuscheln und Garnelen mit Papiertüchern trocken, um ein perfektes Anbraten zu gewährleisten.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei hoher Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu.
- Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Jakobsmuscheln und Garnelen in die Pfanne.
- Braten Sie die Jakobsmuscheln 15–20 Sekunden auf jeder Seite und die Garnelen 2–3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie eine goldbraune Kruste bilden. Nehmen Sie die Meeresfrüchte aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Geben Sie 60 g Butter und den frisch gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne. Braten Sie den Knoblauch an, bis er hellbraun wird.
- Gießen Sie 4 Unzen Weißwein, 2 Unzen Hühner- oder Meeresfrüchtebrühe und 4 Unzen frischen Zitronensaft hinzu.
- Umrühren und die Soße durch Hin- und Herschwenken eines Löffels auf dem Boden der Pfanne auf die gewünschte Dicke einreduzieren lassen.
- Geben Sie die angebratenen Jakobsmuscheln und Garnelen wieder in die Pfanne und lassen Sie sie die würzige Sauce aufsaugen. Fügen Sie eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu.
- Erhitzen Sie die Mischung weitere 30 Sekunden, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt und durchgewärmt ist.
Hinweise
Servieren Sie diese exquisiten Shrimps & Scallop Scampi auf einem Bett aus Nudeln, Reis oder mit knusprigem Brot, damit die köstliche Soße auch wirklich aufsaugen kann. Es ist ein elegantes Gericht, das ebenso einfach zuzubereiten wie zu genießen ist. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Zusammenkunft zu beeindrucken!